Вегетарианство — очень специфический метод питания. Оно, конечно, способно обеспечить очень сбалансированное питание, но для этого потребуется иметь достаточно информации о пищевых и энергетических качествах того или иного продукта, а так же уметь комбинировать продукты из разных групп.
Главное условие вегетарианства – отказ от употребления продуктов животного происхождения. Так же это некий протест против негуманного обращения с животными и желание жить в гармонии с природой.
Некоторые из вегетарианцев не отказываются от яиц и молока, так как они являются производными от животных. Другие же исключат это, пытаясь только растительной пищей. Так же есть вегетарианцы, не употребляющие мясо, но при этом включают в свой рацион рыбу, что очень полезно. Вегетарианство невероятно полезный вид диеты, так как такое питание содержит мало сахарозы, но очень много клетчатки. Однако особое внимание стоит обратить вегетарианцам на получения кальция, белка, железа, цинка и витамина В12.